Румынский рождественский сладкий хлеб Козунак: очень мягкий и ароматный

Козунак — традиционный румынский сладкий хлеб, приготовляемый на Пасху и Рождество. Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи.

Этот богатый румынским дрожжевым хлебом по вкусу напоминает итальянский панеттоне, но он немного плотнее и обычно имеет начинку внутри.
Я росла питаясь этим хлебом каждый год на Рождество или Пасху этот хлеб всега был на наших столах.
Запах свежеиспеченного Сладкого хлеба напоминает мне о детстве, каждый год мама старалась побаловать нас такими лакомствами.
Но, когда мы ехали в деревню на Рождество, у моей бабушки были корзины (плетеные из лозы), полные выпечки, в том числе восхитительного сладкого хлеба.
Итак, в этом видео я представляю вам рецепт наиболее удачного сочетания ингредиентов, уверяю вас, что вашим вкусовым рецепторам их аромат не надоест.

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл
Яичные желтки - 4 шт.
Сахар - 170 гр. (если хотите слаще, положите 200 - 250 гр.)
Топлёное слив. масло - 100 гр.
Сухие дрожжи - 10 гр.
Мука - 950гр.
Тертая цедра 2 лимонов и 2-х лаймов
Соль - 10 гр.
Ваниль

Начинка :

I Козонак

• 150 г грецких орехов
• 100 г сахара
• 50 г какао

Глазурь:

• Яичные белки - 1
Сахарная пудра - 100 гр
• Лимонный сок - 4 капли

Козонак II
• Шоколад - 150 - 200 гр.

Апельсиновый сироп:

Апельсиновый сок - 70 мл
Сахар - 50 гр

Обмазка :

• 1 яичный желток
• Молоко - 2-3 столовые ложки.

очень вкусный Козунак: хрустящая корочка сверху и снизу, а по серединке воздушный мякиш