【そば】知らないと損する鶏そばの作り方

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■ポイント■

鶏肉の皮目はよーく焼き目をつけ強めに焼きましょう。
ここが中途半端だと鶏の臭みが出ます。

鶏の脂を出すことで臭みから旨味に変わります。

その脂でネギを香ばしく焼くことでさらに美味しさが広がります。

塩で調整する場合は少量ずつ入れて味を見てください。
ちょっとしょっぱいくらいが麺を入れた時のバランスが取れます。

工程てきにはすごく簡単でもポイントを守ることで
グッと美味しくなるので是非お試しください🥺



■材料 1人前■

そば 80~100g
鶏もも肉 120~150g
白ねぎ 半本

出汁

水 350cc
白だし 37g大さじ2.5
酒 15g 大さじ1
みりん 15g 大さじ1
薄口醤油 5g 小さじ1


何かあればこちらまでお願い致します。
[email protected]

使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/

#そば
#年越しそば
＃レシピは概要欄にあります

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