Πίτσα | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: https://bit.ly/3IQ81SK


Subscribe: http://bit.ly/DimitriosMakriniotis
Πίτσα | Pizza | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: https://dimitriosmakriniotis.gr/recip...

Υλικά για το ζυμάρι :
1 κιλό αλεύρι για πίτσα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
50 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
10 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλάτι
550 ml νερό

Υλικά για τη σάλτσα
1 συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
20 ml ελαιόλαδο
Ξερό σκόρδο
Ξερό κρεμμύδι
Δενδρολίβανο
Αλάτι
Πιπέρι

Τυριά
Μοτσαρέλα ARLA
Havarti ARLA
Μπλε τυρί CASTELLO

Αλλαντικά της επιλογής μας

Λίγο σιμιγδάλι ψιλό για το άνοιγμα

Εκτέλεση για το ζυμάρι:
Ζεσταίνουμε το νερό να γίνει ελαφρώς χλιαρό.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε με τον γάντζο μέχρι το ζυμαράκι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
Λαδώνουμε ένα μπωλ, βάζουμε μέσα το ζυμαράκι καλύπτοντάς το με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Αλλιώς, ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς, τον σβήνουμε και βάζουμε μέσα τον μπωλ για μισή ώρα.

Εκτέλεση για τη σάλτσα:
Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε, προσθέτουμε μυρωδικά της επιλογής μας σε όση ποσότητα επιθυμούμε.

Αφού το ζυμαράκι ξεκουραστεί και διπλασιαστεί σε όγκο, το βγάζουμε από το μπωλ, ρίχνουμε σιμιγδάλι ψιλό στον πάγκο και το ανοίγουμε με τα χέρια ή με τον πλάστη.
Τοποθετούμε το ζυμάρι μας σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι μας την ποσότητα της σάλτσας που επιθυμούμε και πάνω από τη σάλτσα απλώνουμε μοτσαρέλα.
Έπειτα, προσθέτουμε όποιο άλλο υλικό θέλουμε (τυριά, αλλαντικά, λαχανικά κ.λ.π.).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15-20 λεπτά.

** Για τη συνταγή, χρησιμοποίησα:
Tυρί Arla και Castello: https://www.arlafoods.gr/our-brands/t...
100% αγνό αγελαδινό βούτυρο Lurpak®: https://www.lurpak.com/el-gr/

Official Website: https://dimitriosmakriniotis.gr/

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis
Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb

#dimitriosmakriniotis #pizza