菜脯煎蛋，簡單容易，配粥一流！Radish Omelette

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菜脯煎蛋，簡單容易，配粥一流！Radish Omelette


鹹菜脯數條 Salted Radish
雞蛋2只 2 Egg

做法：

1.菜脯用流動水沖洗幹凈，切成小丁
2.雞蛋打入幹凈的小盆中，加點胡椒粉，打散
3.將菜脯丁放入鍋內炒乾水，放點油炒香。
4.炒好的菜脯倒入蛋液內拌勻
5.平底鍋裏放油，燒至八分熱，將蛋液倒入鍋內，煎好一面再小心翻面，成品後切片即可。


小訣竅
菜脯就是蘿蔔幹，用鹹的那種，不要用蕭山蘿蔔幹，那種甜味的蘿蔔幹，煎出來不夠香。 不用放鹽了，菜脯已經夠鹹了。 煎蛋的時候，記得多放油哦，這樣才會膨發，才夠香口。 煎的過程，不要經常翻動，用中小火慢慢煎好一面再小心翻面，成品後切片即可。


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