Скачать или смотреть Крабово-кукурузный суп

Согрейтесь этим насыщенным, бархатистым крабово-кукурузным супом с кукурузой, сладким картофелем и нежным крабовым мясом, сбрызнутым коричневым маслом с чили для придания ему неотразимой остроты. Это идеальное блюдо для уютных вечеров, званых ужинов или сытного обеда.

Полный рецепт: https://everydaygourmet.tv/recipes/cr...

Ингредиенты:
25 г сливочного масла
1½ ст. л. пшеничной муки
1 лук-порей, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
50 мл белого вина (по желанию)
1 початок кукурузы без зерен
1 большая картофелина сорта «Дезире», очищенная и нарезанная кубиками
1 л куриного бульона
150 мл жирных сливок
1 стакан отборного отварного крабового мяса
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
3 веточки петрушки, нарезанные
Сок ¼ лимона
Соль и перец
Крекеры для подачи

Топленое масло с чили
25 г сливочного масла
½ ч. л. хлопьев чили

Способ приготовления:
Для приготовления топленого масла с чили растопите масло в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне до образования пены. Продолжайте готовить 1–3 минуты или до тех пор, пока пузырьки не осядут, а молочные остатки на дне кастрюли не подрумянятся и не появится чудесный ореховый аромат. Снимите с огня и добавьте хлопья чили и щепотку соли.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей, чеснок и щепотку соли и готовьте 4–5 минут, чтобы оно стало мягким и слегка потемнело. Добавьте муку и помешивайте 10 секунд, чтобы мука выпарилась. Влейте вино, взбивая венчиком, а затем 100 мл бульона. Снова взбейте венчиком, чтобы не было комков, и влейте оставшийся бульон. Добавьте кукурузу и картофель и доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите 20 минут или до готовности картофеля. Добавьте сливки и готовьте еще 10 минут, затем добавьте крабовое мясо, зелень и снимите с огня. Проверьте, достаточно ли приправ, и добавьте лимонный сок.

Подавайте суп, полив его охлаждённым коричневым маслом и добавив к нему крекеры.

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАС:
Сайт: https://everydaygourmet.tv/
Facebook:   / everydaygourmettv  
Instagram:   / everydaygourmettv  
TikTok:   / everydaygourmettv  

БОЛЬШЕ ПОДОБНЫХ РЕЦЕПТОВ:
Рыба и морепродукты:    • Fish & Seafoods  

Рецепты EG14:    • Everyday Gourmet S14  

Развивайте свои кулинарные навыки вместе с одной из самых популярных поваров Австралии, Джастин Шофилд, в программе Everyday Gourmet.
#everydaygourmet #justineschofield #шеф-повар #рецепт #рецепты #видеорецептов #идеярецепта #рецептдлявас #кулинария #кулинарныйканал #кулинарноевидео #кулинарноешоу #еда #вкусно #ужин #идеядляужина #австралия