TORTITAS DE PAPA NORTEÑAS

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TORTITAS DE PAPA NORTEÑAS

Ingredientes:
100 g de carne seca
3 papas grandes
30 g de mantequilla
6 huevos
sal
pimienta
aceite de oliva (para freír las tortitas)

1. Hierve tres papas hasta que estén blandas.
2. Machaca hasta obtener un puré de papa y agrega 30 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto.
3. Si el puré esta muy espeso, añade un poco de leche.
4. Agrega 100 g aprox. de carne seca y mezcla.
5. Bate 6 claras de huevo hasta que formen picos firmes, una vez que estén listas, agrega las yemas de huevo y bate unos segundos más.
6. Fríe cada lado hasta que estén doradas.

Provecho!

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