LE chocolat chaud - Les recettes de François-Régis Gaudry

Pas de meilleur remède au froid de l’hiver qu’un bon chocolat chaud maison ! Et François-Régis Gaudry ne connait pas de meilleur chocolat chaud que celui de la cuisinière et essayiste Perla Servan Schreiber. 
Chaud cacao !

Ingrédients
Pour 4 tasses
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
100 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
1 càs de cacao en poudre
1 càs de café fort

Déroulé
Dans une casserole, faire bouillir le lait entier et la crème liquide.
Hors du feu, verser dans le lait bouillant le chocolat noir, le chocolat au lait et le cacao en poudre. Le petit secret de Perla Servan Schreiber c’est d’ajouter du café noir pour rehausser le goût du cacao.
Bien mélanger, c’est déjà prêt !