Cheesecake à la truite fumée (sans cuisson)🎄

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On se retrouve pour le début d'une série de vidéos consacrées à des recettes faciles, délicieuses et économiques pour les fêtes de fin d'année.
On commence aujourd'hui, par une entrée froide : des cheesecakes à la truite fumée.

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Recette pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
5 à 6 T de truite fumée (ou saumon fumé ou thon fumé)
100 g de crackers type TUC
60 g d'huile de coco désodorisée (ou beurre doux)
250 g de fromage frais type Philadelphia
250 g de ricotta
aneth et ciboulette à doser selon vos goûts
1/2 cc de baies roses
1 citron jaune (jus et zestes) à doser selon vos goûts
sel
Pour la finition : œufs de truite ou de saumon ou de lump, aneth, baies roses (facultatif)

👉 PETITES INFOS ET CONSEILS :
✔ J'ai utilisé des cercles individuels de 8 cm de diamètre sur 4.5 cm de hauteur.
Vous pouvez utiliser à la place un cercle ou un moule à charnière de 20-22 cm ou pourquoi pas des verrines : ça fonctionne très bien mais dans ce cas, on ne peut pas démouler le cheesecake.
✔ Si vous voulez faire une entrée moins copieuse de peur que ça fasse trop, vous pouvez bien sûr soit utiliser des cercles plus petits (6 cm de diamètre) soit ne pas remplir vos cercles jusqu'en haut s'ils sont comme les miens !!!

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Je vous retrouve avec impatience pour vous partager une nouvelle recette.
Je vous fais de plein de bisous 😘😘
A vendredi....
SANDRINE