Cách làm bánh bao đào tiên||Tạo hình bánh bao trái đào

#Ss86 #MẸONHÀBẾP&CUỘCSỐNGGIAĐÌNH
Nguyên liệu làm Bánh bao bằng bột mì và bột nở Cho 8 cái bánh
Bột mì đa dụng 250 gr
Bột nở 3 muỗng cà phê
(baking powder)
Bột bắp 1 muỗng canh
Thịt heo xay 300 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh

Sữa tươi không đường 140 ml
Nấm đông cô 6 cái
Hành tây 1 củ
Hành tím 1 củ
Tỏi 1 củ
Trứng gà 4 quả
Dầu hào 1 muỗng canh
Giấm 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm)
*Bạn nào dùng bột bánh bao trộn sẵn thì ko cần thêm men và chỉ cần làm theo hướng dẫn trên vỏ bao nhé!)

Cách chế biến Bánh bao bằng bột mì và bột nở
Trộn bột hỗn hợp bột khô
Cho vào tô 250 bột mì đa dụng, 3 muỗng cà phê (12gr) bột nở (baking powder), 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Và rây mịn từng phần vào tô mới.
Kế đến, cho vào thêm 50gr đường và tiếp tục trộn đều.

Trộn hỗn hợp bột ướt
Cho thêm vào tô bột khô 140ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho bột kết dính.

Nhồi và ủ bột
Dùng tay (hoặc máy) nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.

Kế tiếp, cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 30 - 35 phút đến khi nở gấp đôi.

*Sơ chế nhân bánh bao
Nấm đông cô ngâm nở mềm trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân nấm. Tiếp theo, cắt hạt lựu nấm.

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Kế đến, hành tây lột vỏ và cắt hạt lựu.

Tiếp đến, luộc chín 5 quả trứng cút khoảng 15 phút, sau đó lột vỏ.

Trộn nhân bánh bao
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm đến khi vàng giòn. Sau đó, múc 1 muỗng canh hành tỏi phi ra chén để dành ướp thịt.

Tiếp theo, cho thêm vào chảo phần hành tây, nấm hương và tiếp tục xào trên lửa vừa cho hỗn hợp chín.

Cho vào tô 300gr thịt heo xay, 1 muỗng canh hành tỏi phi, hỗn hợp nấm vừa xào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh dầu hào.

Trộn đều cho hỗn hợp thịt được thấm đều gia vị.(Sau đó tạo hình coi video)

Hấp bánh bao
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít giấm hoặc chanh rồi đun sôi trên lửa lớn.

Tiếp theo, xếp bánh vào xửng có , đặt xửng lên nồi nước sôi, phủ khăn lên trên, đậy nắp kín và hấp 10-20 phút trên lửa vừa