電子レンジで簡単！カスタードクリームのクリームパンの作り方♡How to make cream bun.

こんにちは🐝
今回は電子レンジで簡単にカスタードクリームを作って、クリームパンを作ります。
パン生地は「あんぱん」の生地と一緒です。
ふわふわでトロリのクリームパンを是非作ってみてください！

▽あんぱんの作り方
   • 【自宅でできる！】本当に美味しいクリームパンの作り方（How to mak...  

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【目次】
0:00~ オープニング
0:11~ カスタードクリーム作り
1:48~ パン生地作り
4:53~ 分割・丸め
5:31~ ベンチタイム
5:39~ カスタードクリーム分割
6:05~ 成形
7:11~ 塗り玉・トッピング
7:49~ 焼成
7:49~ 完成
8:12~ 食す

＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
◆材料
〔カスタードクリーム〕
・薄力粉　　　20g
・砂糖　　　　45g
・牛乳　　　　200cc
・卵黄　　　　２個

〔カスタードクリーム1.5倍〕
・薄力粉　　　30g
・砂糖　　　　68g
・牛乳　　　　300g
・卵黄　　　　３個

◎お好みでバニラエッセンス少々

〔パン生地　８個分〕
・強力粉　　　　　200g
・塩　　　　　　　3g
・グラニュー糖　　20g
・ドライイースト　 3g
・全卵　　　　　　30g
・牛乳　　　　　　30g
・ぬるま湯　　　　80g
（夏は冷水・冬は30〜35℃のぬるま湯）
・無塩バター　　　20g

・塗り玉
・アーモンドスライス

【パン生地工程】
○捏ね　　　　　10〜20分
○一次発酵　　　2倍に膨らむまで室温で60分〜
○分割・丸め　　８分割
○ベンチタイム　15分
○成形　　　　　クリームパンの成形
○二次発酵　　　30℃ 40〜60分
○焼成　　　　　190℃12〜13分

◆作り方
〔カスタードクリーム〕
①ボウルに薄力粉をふるって入れ、砂糖を入れたら混ぜます。
②牛乳を入れて混ぜ、卵黄２個を入れて更に混ぜます。
③電子レンジ（600W）で２分加熱して、ホイッパーで混ぜます。
④もう一度、電子レンジで1分30〜50秒加熱してホイッパーでよく混ぜたら完成。（加熱時間はご家庭の電子レンジによって異なります）
⑤バットにあけて、平らにしたらラップを密着するようにして冷蔵庫で冷やします。
〔パン生地〕
①ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜます。
②卵、牛乳、ぬるま湯を入れたらすぐに混ぜ合わせます。
③ゴムベラからカードに持ち替えて切るように混ぜてまとめます。
④まとまったら台に出して５分ほど捏ねます。
⑤室温に戻したバターを加えて更に10分ほど捏ねます。
⑥表面がつるんとしてきたら、グルテン膜チェックして丸めてボウルに入れてラップして一次発酵します。
⑦発酵が終わったら、ガス抜きして８等分にし丸めていきます。
⑧硬く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。
⑨カスタードクリームを冷蔵庫から出して８分割します。
⑩ベンチタイム終了後、成形します。
⑪天板に並べて二次発酵します。
⑫生地に入れた残りの卵を表面に塗って、アーモンドスライスを２個乗せたら190℃に予熱したオーブンで12~13分焼いたら完成です。
（ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください）

＊クリームパンの成形はクリームは高温で破裂するので、必ず切り込みを入れてください。
＊お好きなクリームやお好きな量を入れてアレンジしてみてくださいね！
＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
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#クリームパン＃パン作り＃はちぱんチャンネル＃電子レンジで簡単カスタードクリーム

▼ピアノ弾きpianimoさんからBGMをお借りしました♪
【曲名：Drop in the Sky】
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