Заготовка полуфабрикатов в морозилку часть 2 / Preparation of semi-finished products in the freezer

Всех приветствую !!!
Переходите на мой телеграм канал :

https://t.me/housekitchenanna

В телеграм канале ролики будут выходить больше , чем на Ютуб и раньше . Если Вы хотите больше общения , видео , рецептов Всех жду !!!


Greetings to all !!!
Go to my telegram channel :

https://t.me/housekitchenanna

There will be more videos on the telegram channel than on YouTube before . If you want more communication, videos, recipes, I'm waiting for everyone!!!

Тайм-коды :
1.Домашняя грудинка запеченная - 01:18
2.Котлеты в беконе - 06:12
3.Мясные биточки - 08:24
4.Мясные гнезда с начинкой - 10:20

1.Домашняя грудинка запеченная
Грудинка - 1.4 кг
Для маринада :
Вода - 1.5 л
Соль - 40 гр
Прованские травы - 3 гр
Лавровый лист - 3 шт
Для смазывания :
Чеснок - 60 гр
Приправа для мяса - 12 гр
Для румяности :
Паприка молотая - 1 ч.л.
Мед - 1 ч.л.
Сок от грудинки - 4 ст.л.

2.Котлеты в беконе
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 200 гр
Чеснок - 30 гр
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Черный перец молотый - 0.5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Бекон сырокопченый - 300 гр
Батон - 100 гр
Молоко - 100 мл

3.Мясные биточки
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 500 гр
Чеснок - 30 гр
Яйцо - 3 шт
Молоко - 150 мл
Хлеб - 120 гр
Соль , перец по вкусу
Мука для обвалки

4.Мясные гнезда с начинкой
Баклажаны - 700 гр
Томаты - 300 гр
Растительное масло для обжарки
Зелень - 15 гр
Соль - 1 ч.л.
Специи по вкусу
Сыр твердых сортов - 250 гр
Фарш - 1.5 кг
Репчатый лук - 200 гр
Приправа для мяса - 7 гр
Соль -15 гр
Паприка молотая - 6 гр

Timecodes :
1.Homemade baked brisket - 01:18
2. Cutlets in bacon - 06:12
3. Meat balls - 08:24
4. Meat nests with stuffing - 10:20

1.Homemade baked brisket
Brisket - 1.4 kg
For the marinade :
Water - 1.5 l
Salt - 40 g
Provencal herbs - 3 g
Bay leaf - 3 pieces
For lubrication :
Garlic - 60 g
Seasoning for meat - 12 g
For ruddiness :
Ground paprika - 1 tsp
Honey - 1 tsp
Brisket juice - 4 tbsp.l.

2. Cutlets in bacon
Minced meat - 1 kg
Onion - 200 g
Garlic - 30 g
Seasoning for meat - 1 tsp
Ground black pepper - 0.5 tsp
Salt - 1 tsp
Smoked bacon - 300 gr
Loaf - 100 g
Milk - 100 ml

3.Meat balls
Minced meat - 1 kg
Onion - 500 g
Garlic - 30 g
Egg - 3 pieces
Milk - 150 ml
Bread - 120 g
Salt and pepper to taste
Flour for boning

4.Meat nests with stuffing
Eggplant - 700 g
Tomatoes - 300 g
Vegetable oil for frying
Greens - 15 g
Salt - 1 tsp
Spices to taste
Hard cheese - 250 g
Minced meat - 1.5 kg
Onion - 200 g
Seasoning for meat - 7 g
Salt -15 g
Ground paprika - 6 g