Заготовки полуфабрикатов в морозилку / Preparation of semi-finished products in the freezer

Всех приветствую !!!
Переходите на мой телеграм канал :

https://t.me/housekitchenanna

В телеграм канале ролики будут выходить больше , чем на Ютуб и раньше . Если Вы хотите больше общения , видео , рецептов Всех жду !!!


Greetings to all !!!
Go to my telegram channel :

https://t.me/housekitchenanna

There will be more videos on the telegram channel than on YouTube before . If you want more communication, videos, recipes, I'm waiting for everyone!!!

Вес и цены на мясо :
Гипермаркет Лента :
Свинина карбонад - 329 руб за 1 кг , общий вес 2 кг 348 гр - 772 руб
Свинина окорок - 289 руб за 1 кг , общий вес 1 кг 998 гр - 577 руб
Свинина грудинка - 299 руб за 1 кг , общий вес 1.5 кг - 450 руб
Свинина лопатка - 269 руб 99к за 1 кг , общий вес 2 кг 904 гр - 784 руб
Сердце куриное - 339 руб 99к за 1 кг , общий вес 1 кг 126 гр - 383 руб
Филе бедра индейки - 499 руб 99к за 1 кг , общий вес 1 кг 086 гр - 543 руб
Магазин Чижик :
Курица - 169 руб за 1 кг , общий вес 7 кг 422 гр - 1254 руб

Тайм-коды :
1.Фирменная грудинка - 06:20
2.Рубленные котлеты из курицы с сыром - 10:21
3.Отбивные из куриных сердечек - 12:23
4.Фрикадельки из индейки с фасолью - 14:33
5.Котлеты по-киевски - 15:35
6.Вафельные коржи с мясом - 20:38
7.Самса с мясом и баклажанами - 22:18
8.Баклажановые горшочки с начинкой - 27:29
9.Люля-кебаб - 33:15
10.Котлеты с цветной капустой - 35:04

1.Фирменная грудинка
Свиная грудинка - 1.5 кг
Маринад :
Майонез - 100 гр
Чеснок - 50 гр
Черный перец молотый - 1 ч.л.
Молотая паприка - 1 ч.л. с горкой
Молотый красный перец - 0.5 ч.л.
Зелень - 2 ч.л. ( у меня замороженная )
Лавровый лист - 2 шт
Соль - 2 ст.л.

2.Рубленные котлеты из курицы с сыром
Куриное филе - 1.5 кг
Сыр твердых сортов - 300 гр
Сметана или майонез - 250 гр
Мука - 60 гр
Яйца - 3 шт
Соль - 5 гр
Специи по вкусу
Панировочные сухари

3.Отбивные из куриных сердечек
Куриные сердечки - 1 кг
Соус терияки - 70 гр
Чеснок - 15 гр
Дижонская горчица - 1 ч.л.
Соль - 5 гр
Черный перец молотый по вкусу

4.Фрикадельки из индейки с фасолью
Индейка филе ( фарш ) - 1 кг
Фасоль - 300 гр ( вес в сухом виде )
Чеснок - 10 гр
Соль - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Черный перец молотый - 0.5 ч.л.

5.Котлеты по-киевски
Куриное филе - 1.8 кг
Сливочное масло - 300 гр
Лимонный сок - 2 ч.л.
Зелень укропа и петрушки - 30 гр
Соль - 1 ч.л.
Черный перец молотый - 0.5 ч.л.
Панировка :
Мука - 150 гр
Яйца - 9 шт
Хлеб белый ( батон ) - 500 гр

6.Вафельные коржи с фаршем
Коржи вафельные - 240 гр
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 150 гр
Соль - 1 ч.л.
Приправа хмели - сунели - 1 ч.л.
Чеснок - 15 гр

7.Самса с мясом и баклажанами
Тесто :
Мука - 1 кг
Теплая вода - 500 мл
Соль - 10 гр
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 300 гр
Начинка :
Мясо - 700 гр
Баклажаны - 700 гр
Репчатый лук - 500 гр
Растительное масло для обжарки
Соль и перец по вкусу

8.Баклажановые горшочки с начинкой
Баклажаны - 2 кг
Мясо - 500 гр
Томатное пюре - 250 гр
Вода - 10 мл
Болгарский перец - 400 гр
Репчатый лук - 300 гр
Чеснок - 50 гр
Помидоры - 2 - 3 шт
Растительное масло
Петрушка - 50 гр
Приправа хмели-сунели - 7 гр
Соль по вкусу

9.Люля-кебаб
Фарш - 1 кг
Болгарский перец - 100 гр
Репчатый лук - 100 гр
Кинза - 50 гр
Чеснок - 25 гр
Сливочное масло - 100 гр
Копченая молотая паприка - 1 ч.л.
Уцхо-сунели - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
Молотые семена укропа - 0.5 ч.л.
Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
Шафран - 0.5 ч.л.
Соль - 10 гр

10.Котлеты с цветной капустой
Фарш - 1 кг
Цветная капуста - 600 гр
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Яйцо - 1 шт