Oktopus oder Pulpo ganz einfach zubereiten - Rezept und Zubereitung auf Mallorca

Wir zeigen Euch wie einfach und flexibel Oktopus oder Pulpo zubereitet wird.
Dabei verraten wir drei der "Lieblingsrezepte der Gäste des Mallorca Food Clubs".
Pulpo a la gallega - ein Klassiker der Spanischen Küche
Fruchtiger Sommersalat mit Pulpo, mediterranem Gemüse, Avocado und Mango und Linguine mit Pulpo und Safran.


Hier das Rezept für den Pulposalat.
Die anderen beiden Gerichte sind so simpel nach zu kochen, dass Ihr die Rezeptur einfach direkt aus dem Video abschauen könnt.

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Easy Pulpo Salat- "Mallorca Food Club" Style
4 Personen

Diesen Salat machen wir immer dann, wenn sich spontane Sommer-Gäste ankündigen. Schnell gezaubert und erfrischend lecker.

Schmeckt aber auch mit allen möglichen Meeresfrüchten wie Gambas, Sepia, Muscheln oder einfach vegetarisch vegan ...

Unser - "der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt" - Salat. ;)))


4 Pulpo-Tentakeln gekocht
(gerne auch dann noch gegrillt – muss aber nicht)
1 Avocado
2 Tomaten
1 rote Paprika
½ Chilischote, rot oder grün
2 Stangen Frühlingslauch
1 Stangensellerie
Saft und Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Wahl (auf jeden Fall Petersilie. Dann wahlweise Basilikum oder Dill oder Koriander oder Estragon)

Pulpo in gefällige Stücke schneiden
Avocado, Paprika, Chili, Frühlingslauch und Stangensellerie klein würfeln
Tomate vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein würfeln
Alles in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen
Zitronensaft, Olivenöl und gehackte Kräuter dazugeben und abschmecken
Dazu passt geröstetes Brot und unsere mallorquinische Aioli

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Mallorca Food Club
Mallorca ist für uns die schönste Insel der Welt. Und wir sind dort, wo sie am allerschönsten ist: bei euch. Denn als Privatköche verwöhnen wir euch direkt in eurem Feriendomizil. Egal ob auf einer Finca oder einer Yacht – überlasst uns einfach die Küche und genießt entspannt euren Urlaub. Natürlich sorgen wir auch an den besonderen Tagen in eurem Leben für die besonderen kulinarischen Momente. Wir freuen uns auf euch!

Katrin Lustig und Kai Schnaus
https://mallorcafoodclub.com