Скачать или смотреть GATEAU D'ANNIVERSAIRE LAYER CAKE CHOCOLAT PRALINE ET CHOCOLAT NOIR

Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous propose de réaliser un layer cake composé d'une génoise au chocolat, garni d'une ganache montée au chocolat praliné et recouvert d'une ganache au chocolat noir sans crème à l'eau ! Ce gâteau sera parfait pour un anniversaire ou un gâteau de fête 🥳
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✏️ Ingrédients pour la génoise au chocolat :
📍 4 œufs
📍 100 g de sucre
📍 88 g de maïzena
📍 28 g de cacao non sucré
📍 1/2 c. à café de levure chimique
📍 Sirop d'imbibage : 100 g d'eau + 1 c. à soupe de sucre de coco (ou 1 sachet de sucre vanillé ou sucre blanc)

✏️ Ingrédients pour la ganache montée au chocolat praliné :
📍 200 g de chocolat praliné
📍 2 x 20 cl de crème liquide entière à 30 % de matière grasse

✏️ Ingrédients pour la ganache au chocolat à l'eau sans crème :
📍 200 g de chocolat noir
📍 100 g d'eau à température ambiante

✏️ Pour la décoration du gâteau :
📍 100 g d'amandes (ou noisettes) torréfiées et concassées

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