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Pulled Pork en Slow Cooker: Tacos de Cerdo Desmenuzado Jugosos y Llenos de Sabor

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Esta receta de Pulled Pork, o cerdo desmenuzado, es perfecta para preparar unos tacos deliciosos y llenos de sabor. Utilizamos Boston Pork Butt o paleta de cerdo, una pieza con hueso que, al cocinarla lentamente, resulta en una carne increíblemente jugosa y suave.

Ingredientes:

Paleta de cerdo con hueso (Boston Pork Butt)
Mirepoix de cebolla, zanahoria y apio
Dientes de ajo (se colocan en pequeños huecos hechos con un cuchillo en la carne)
1 cucharada de salsa para carnes
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino rojo
Preparación:

Preparar la Carne: Comienza haciendo pequeños cortes en la paleta de cerdo con un cuchillo y coloca los dientes de ajo en ellos.
Adobar: Mezcla la sal de ajo, orégano seco, comino en polvo, paprika, salsa para carnes, vinagre de vino rojo, aceite de oliva, sal, y pimienta. Frota toda la carne con esta mezcla, asegurándote de cubrirla completamente.
Agregar el Mirepoix: Coloca la carne en la slow cooker junto con el mirepoix de cebolla, zanahoria, y apio.
Cocinar: Cocina en la slow cooker a temperatura alta durante 6 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Desmenuzar y Dorar: Una vez lista, retira la carne de la slow cooker, desmenúzala y quita toda la grasa extra. Luego, en un sartén grande de hierro fundido a fuego alto, dora la carne desmenuzada para darle un extra de textura y sabor.
Servir: Sirve el Pulled Pork en tortillas de maíz o harina para unos tacos irresistibles.

Este Pulled Pork es ideal para tacos, pero también puedes usarlo en sándwiches, ensaladas o como plato principal acompañado de tus guarniciones favoritas. La cocción lenta permite que la carne absorba todos los sabores del adobo, resultando en una explosión de sabor en cada bocado. ¡Perfecto para cualquier ocasión!


Cocinar en casa y en familia es un acto de amor ❤

Gracias!

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