How to make Chimaki (Japanese dumplings) ちまきの作り方・レシピ【福島の郷土料理】

Every May comes, I remember my grandma who was filling bamboo leaves with sticky rice to make Chimaki.
In my hometown of Fukushima, we have a custom to eat Chimaki on Children's Day, May 5th. My grandma’s homemade Chimaki with the scent of bamboo leaves are one of my unforgettable tastes.

毎年5月になると、私が小さいころ、縁側で笹の葉にもち米をつめてちまきを作ってくれた、祖母の姿を思い出します。
私の故郷の福島では、こどもの日にちまきを食べる慣習があります。祖母が作ってくれた笹の葉が香るもっちりとしたちまきは、私の忘れられない味のひとつです。
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Check the recipe
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レシピはこちら
https://thekamado.com/chimaki/

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INGREDIENTS: makes 15

420g (about 15oz) glutinous rice (sweet rice)
30 sasa (bamboo) leaves
15 igusa (rushes) of 80cm each
40g (about 1.4oz) kinako (soybean flour)
30g (about 1oz) sugar
a pinch of salt

材料： ちまき15個分

もち米 420g
笹の葉 30枚
いぐさ 各80センチ15本
きな粉 40g（お好みで）
砂糖 30g（お好みで）
塩 ひとつまみ
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