【威士忌小白必看 雪莉桶威士忌的前世今生與酒款推薦】 Oloroso、PX、Fino、Moscatel、Amontillado、PaloCortado Ft 酒酒女孩 | 李奧社長

雪莉桶威士忌是台灣人最愛的主流風味，而如今在台灣市場上常見的雪莉桶威士忌種類已高達5~6種。然而，使用不同種類的雪莉桶陳釀的威士忌所呈現的風味差異依舊十分顯著。若您在不了解雪莉桶風格的情況下品嚐到一款意想不到的風味，可能會感到失望，這是很有可能的。因此，今天我們邀請了頻道中的「葡萄公主」——酒酒女孩Greta來為大家介紹幾種台灣常見的雪莉桶風味，同時也會教您如何選擇適合自己口味的雪莉桶威士忌。

00:00 威士忌用雪莉桶熟陳的由來
04:09 雪莉酒桶的前世
04:53 如何區分雪莉酒種類
07:50 品飲威士忌

【本集品飲酒款】
•亞伯樂14年雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（Oloroso雪莉桶、美國橡木桶）

亞伯樂Aberlour釀酒廠，使用由Benrinnes山所流下來的山泉水源，釀製出金黃得琥珀色，位於Speyside中心位置的Aberlour釀酒廠，不單是有著絕佳得水質，並使用著蘇格蘭優質的大麥，加上酒廠的先進技術，早在19世紀，已被譽為最佳的釀酒廠。

品飲筆記
香氣：大香氣與丁香，小荳蔻和樟腦混合，然後是一波甜味，如太妃糖，牛奶巧克力和橙皮。
口感：口感飽滿，圓潤，滑膩，帶有甜美的黑櫻桃，軟糖和摩卡咖啡，帶有清新的薄荷風。
餘韻：長時間的蜂蜜和木香料餘韻。

•摩禮仕特選MUSCAT桶單一麥芽威士忌（Moscatel甜酒桶）

奶油般柔順的口感，充斥著豐富的莓果與甜美麥芽氣息，以及香草、可可亞與肉桂的甜香、溫和的木質調性。於釀製過葡萄酒的法國與美國橡木桶中熟成，再置於稀有的獲獎 Morris Muscat 加列甜酒桶過桶，帶出多層次的風味，完美詮釋澳洲威士忌的獨特風格。

品飲筆記
顏色：深邃的古銅色中帶點緋紅色澤。
香氣：無花果、椰棗與黑糖蜜的豐富香氣。
口感：細膩均衡而層次複雜，有著無花果乾、甜麥芽、香草與香辛料的滋味，層次豐富且綿密。
尾韻：討喜鮮明的橡木滋味，在口中繚繞許久。

•格蘭多納12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶）

從在蘇格蘭高地山丘邊的家，格蘭多納酒廠製作最好的雪莉單一麥芽威士忌已經兩百多年了。James Allardice 在1826年創立了酒廠。格蘭多納在1960年被Willian Teacher & Sons 買下。

更在1966年的時候將酒廠的蒸餾器從兩個擴充到四個並且維持著傳統及手工的製作方法。在2008年的時候，由三位合夥人Billy Walker, Geoff Bell & Wayne Keiswetter將格蘭多納從保樂力加購入並且賦予酒廠新生命。

堅持著獨立酒廠的傳統原則，堅持做出高品質的威士忌而不是數量多的威士忌。但同時也給予更多的創造性、靈活性以及和客戶保有更親密的關係。

品飲筆記
色澤：深琥珀的紅金色香氣：有甜味，香草奶油伴隨著少許的薑和秋天水果的味道。
口感：豐富的奶香味，絲綢般的順口，有著溫暖豐富的橡木跟雪莉桶的甜味。
尾韻：濃郁的香氣混合著些許堅果味。

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