Wow, Creier de porc pane fara ulei

Music: We Got Something
Musician: LiQWYD

Ingrediente:

500-600 g creier proaspat
200g faina
200 g pesmet
3 oua medii
Putina sare
Putin ulei pentru pulverizare

Pentru oparit:
2 litri apa
30 ml otet
2 lingurite sare
1 foaie de dafin

Preparare:

Spalam foarte bine si cu grija creierul, sa nu fie bucati de oase si lasam pentru 10 minute in apa rece sa iasa sangele.

Fierbem 2 litri apa impreuna cu 2 lingurite de sare, otetul (otetul ajuta la mentinerea bucatilor intregi in timpul oparirii si mai taie din mirosul specific) si foaia de dafin si cand incepe sa fiarba punem cu grija bucatile de creier si le fierbem la foc mediu pentru 5 minute.

Cand sunt gata, le punem la scurs intr-o strecuratoare si le lasam sa se raceasca.

Batem ouale cu putina sare.
Luam cate o bucata de creier si o dam prin faina apoi prin ou si apoi prin pesmet. Procedam in acelasi mod cu toate bucatile de creier pana le terminam. Le asezam in cuva aparatului si pulverizam putin ulei.

Setam aparatul la 180 °C pentru 25-30 minute sau pana se rumenesc frumos. Dupa 15 min se intorc pe partea cealalta si pulverizam cu ulei.

Au iesit minunate, crocante la exterior si moi la interior