Cara membuat roti boy /roti kopi /roti O rumahan

Roti Kopi /Roti O /Roti Boy Kw
Metode Sponge & Dough
By Emily Napit


A.Bahan Sponge/biang:
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 ml air suhu ruang
3 gram (1sdt) ragi instan
Caranya: Campur semua bahan biang dalam wadah.tutup lalu biarkan disuhu ruang minimal 1 jam,maksimal 6 jam.semalaman di kulkas (chiler) untuk hasil lebih baik

B.Bahan Dough/adonan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung protein sedang
(Bisa pakai protein tinggi semua)
2 sdt ragi instan (5-6 gr)
150 ml susu cair uht (air dingin juga bisa)sesuaikan dgn kelembapan roti
70 gram gula pasir
30 gr susu bubuk
2 butir telur
1/2 sdt garam halus
70 gram mentega/margarine

Bahan filling:
Mentega dibekukan seberat @5-7 gr

Bahan topping:
3 sdt atau bisa 2 sachet kopi instan Nescafe klasik
1 Sdm air panas
1 telur utuh ukuran kecil
60 gr mentega/margarin
60 gr gula pasir butiran halus
70 gr tepung protein sedang atau rendah (segitiga,kunci biru)


cara membuat sponge n dough

   • RAHASIA ROTI LEMBUT DAN HARUM ||CARA ...  


cara membuat serta tips bs ikutin video sampai habis.
#rotikopi
#rotiboy
#rotiO


Hotdog Bun sponge and dough method
   • Membuat Roti Hotdog di oven tangkring...  

Bread crumble
   • Blueberry dan Strawberry Crumble Brea...  

Wool roll bread
   • cantiknya hasil roti dengan hand mixe...  

Roti manis ekonomis eggless
   • roti manis ekonomis tanpa telur lembu...  

Roti kopi/roti boy/ roti O/mexican Bun
   • Cara membuat roti boy /roti kopi /rot...  

Roti sosis tanpa ulen
   • tanpa ulen tanpa mixer roti sosis lembut  

Roti metode autolisis
   • Roti metode autolisis tanpa mixer tan...  

Coklat filling isian roti
   • Selai cokelat || Chocolate filling ||...  

Roti sobek 1x proofing
   • Mixer signora deroyal  || review mixe...