БАНАНОВЫЕ ВАФЛИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Не слипнется». Банановые вафли.

3 порции
Цены актуальны на ноябрь 2021 года

Ингредиенты

Сливочное масло 150 г (103 р.) («Пятёрочка», 175 г = 120 р.)
Сахар 60 г (3 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 50 р.)
Яйца 3 шт. (27 р.) («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Молоко 250 мл (18 р.) («Пятёрочка», 930 г = 66 р.)
Мука пшеничная 200 г (8 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 40 р.)
Ванилин 2 г (7 р.) («Пятёрочка», 1,5 г = 5 р.)
Разрыхлитель 2 г (2 р.) («Пятёрочка», 10 г = 10 р.)
Бананы 2 шт. (26 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 58 р.)
Соль щепотка

Украшение:

Банан 1 шт. (13 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 58 р.)
Сметана 20 % 3 ст. ложка (16 р.) («Пятёрочка», 300 г = 65 р.)
Молочный шоколад 50 г (55 р.) («Пятёрочка», плитка 90 г = 100 р.)
Какао 10 г (11 р.) («Пятёрочка», 100 г = 113 р.)

Вам понадобится вафельница

Итого: 3 порции банановых вафель = 289 р., 1 порция банановых вафель = 96 р.

Приготовление

1. Сливочное масло (слегка размягчённое) отправить в большую миску, добавить сахар и перемешать погружным блендером с венчиками до однородности.

2. Разбить 3 яйца и отправить к маслу с сахаром и перемешать миксером.

3. Влить молоко и перемешать миксером.

4. К муке всыпать ванилин, разрыхлитель, щепотку соли и перемешать. Пересыпать сухие ингредиенты к маслу и перемешать погружным миксером.

5. Два спелых банана очистить. Разломать на кусочки, перемять венчиком до кашеобразной консистенции и отправить в тесто, перемешать миксером.

6. Разогреть вафельницу до максимальной температуры и влить тесто на две площадки для вафель, закрыть крышкой на несколько минут до готовности до румяного цвета. Таким образом сделать ещё 10 вафель.

7. Нарезать банан на бочонки и разделить на сегменты.

Сервировка

8. На порционную тарелку положить 1 вафлю, положить несколько кусочков банана, посыпать натёртым молочным шоколадом. Таким образом сделать слои, чередуя

4 вафли. На верхнюю вафлю положить 1 ст. ложку сметаны, украсить бананом и посыпать небольшим количеством какао.

9. Таким образом, составить ещё 2 порции.

Приятного аппетита!