Как приготовить липкий пудинг из ириски

#StickyToffeePudding # Пудинг # Scrummy

Как приготовить липкий пудинг из ириски

ВРЕМЯ
Время на подготовку: 15 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 1 час.

Порции
Достаточно для обслуживания восьми человек.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквитного пудинга.
10½ столовых ложек (125 г) сливочного масла.
¾ стакана (150 г) светлого сахара мусковадо.
1 столовая ложка патоки.
1 столовая ложка золотистого сиропа.
2 яйца.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1¼ чашки (150 г) муки самоподнимания.
⅔ чашки (150 г) фиников, нарезанных.
1 стакан (250 мл) воды.
2 чайные ложки гидрокарбоната соды.

Для Соуса Ириски.
7 столовых ложек (100 г) сливочного масла.
¾ стакана (150 г) темного сахара мусковадо.
3 столовые ложки золотистого сиропа.
⅔ стакана (150 мл) двойных / жирных сливок.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Щепотка соли.

Служить.
Ванильное мороженое, взбитые сливки или заварной крем.

МЕТОД
1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F / газовая отметка 3.
2. Смажьте маслом круглую форму для запекания на 20 см / 8 дюймов.
3. Нарезать финики, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения.
4. После приготовления в течение нескольких минут добавьте бикарбонат соды, следя за тем, чтобы смесь вспенилась. Отложить в сторону.
5. Взбейте сливочное масло и легкий сахар мусковадо, пока они не станут легкими и воздушными.
6. Добавьте золотой сироп, патоку, яйца и ванильный экстракт и продолжайте перемешивать.
7. Добавьте муку, продолжая взбивать, пока она не перемешается.
8. Добавьте смесь фиников и перемешайте до однородности.
9. Вылить в подготовленную жаростойкую форму.
10. Выпекайте 40-45 минут или пока не станет твердым и упругим на ощупь.
11. Соус ириски, растопить масло, темный сахар мусковадо и золотой сироп вместе в сковороде.
12. Когда сахар растворится, добавить сливки, ванильный экстракт и соль.
13. Доведите до медленного кипения в течение 4 минут, пока соус из ириски не загустеет.
14. Снимите с огня и дайте остыть в течение 1 минуты, продолжая помешивать.
15. Полейте пудинг липким соусом из ириски, оставив немного, чтобы полить пудинг при подаче.
16. Подавать с ванильным мороженым, заварным кремом или сливками.
17. Ммм Скрамми !!