芋頭糕

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2021.01.27 錄製
材料
日本太白粉 4大匙(也可用樹薯粉)
在來米粉 300g
芋頭切丁 1顆
水 6杯
鹽 1平匙
胡椒粉 適量

作法
1.起油鍋,拌炒芋頭,之後加入一杯水
2.接著加入一平匙鹽、一些白胡椒,稍微拌炒後繼續燒
3.另外在旁邊調配粉漿,太白粉、在來米粉加入5杯水拌勻
4.將粉漿一口氣倒入鍋中,並攪拌
5.拌炒到糊狀後熄火,裝入容器中
6.使用刮刀將表其壓緊實
7.使用湯匙沾油,在表面抹點油
8.放入電鍋,外鍋用3杯水來蒸熟,或用蒸籠蒸約40-45分鐘

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