✅ Receta COCHINITA PIBIL ▶ TRUCO SUPER JUGOSA - En olla lenta 🐷

Cómo hacer cochinita pibil para unos tacos flipantes!!! Te enseño la manera más fácil de cocinar la receta de cochinita pibil en olla lenta. Con un truco para que te salga super jugosa. Para mi las hojas de plátano es algo secundario, aunque si te gusta puedes ponerle unos trozos en la olla. La pasta achiote es casera, pero si quieres aprender a hacerla déjamelo en comentarios y la hacemos. También se puede hacer esta cochinita en olla a presión o en olla normal, cambiarán los tiempos.

✅ Aquí te dejo pasta de achiote ▶ https://amzn.to/4eg6F2Q
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✅ Aquí la receta de tortillas para tacos casera ▶    • ✅ Cómo hacer TORTILLAS o tortitas par...  

✅ Ingredientes:
500g Costilla de cerdo
1kg Lomo cabecero
1/2 Careta de cerdo
10 bolas de pimienta de Jamaica
10 Bolas de pimienta negra
4 Dientes de ajo
1 Cebolla morada
1 Chile ancho
150ml Vinagre blanco
1 Cucharada de orégano
Zumo de 1 naranja
Zumo de 1 limón
100g Pasta de achiote
Sal al gusto
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La cochinita pibil es un platillo tradicional de la cocina yucateca y uno de los más representativos de la gastronomía mexicana. Su origen se remonta a la cultura maya, donde la técnica de cocción en horno subterráneo, conocido como pib, fue clave. La receta consiste en carne de cerdo marinada en achiote (condimento rojo derivado del annatto), naranja agria y otras especias como orégano, comino y ajo.

El proceso de preparación tradicional implica envolver la carne en hojas de plátano y cocinarla lentamente en un horno de tierra, aunque hoy en día se suele preparar en hornos convencionales. La cochinita pibil se acompaña con tortillas de maíz, frijoles refritos y cebolla morada encurtida en jugo de naranja agria con chile habanero, lo que añade un toque picante y ácido.

Cualquier duda nos dices en comentarios y te contesto

Este platillo ha ganado popularidad a nivel nacional e internacional, siendo comúnmente servido en tacos, tostadas o como parte de un banquete típico mexicano. Además, la cochinita pibil es un ejemplo del uso de ingredientes autóctonos de la región, como el achiote y la naranja agria, que aportan su sabor característico y único.