Musí být opravdu tak nekvalitní?! | Výroba salámu Junior | Mistr Málek

Přátelé, v dnešní době koupit pořádný Junior není žádná lehká věc. Tak jsme si pro vás s žáky připravili výrobu pořádného a kvalitního salámu. Na konci videa vás nemine porovnání s Juniory, které koupíte v běžných obchodech. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tenhle díl o kvalitním výrobku.

Maso dodala firma Nakup maso domu https://www.mart-in.cz/nakup-maso-dom...

Chcete být také řezníkem/řeznicí? Mrkněte na https://www.obchodniskola.cz/

Na www.mistrmalek.cz naleznete i zajímavé kurzy!

UŽITEČNÉ ODKAZY:

Prkénko s motivem vaším nebo Mistr Málek
https://www.motovidlo.cz/pt/60801-buk...

Udírna Borniak (pro slevu 5% použijte kód: PEPA)
https://www.grilykrby.cz/products/udi...

Odborná řeznická literatura (pro slevu 5% použijte kód: Mistr Málek)
http://ossis.cz/obchod/


***********************************************************************************************
V receptu bylo použito:
HZV - 1,5 kg*
HPV - 1,7 kg*
VV b. k. 4,5 kg*
VL - 1,5 kg*
*vše předem nasoleno na 2% pragandou

Pepř č. mletý 10g
Muškátový ořech ml. 4g
Mouka hrubá 300 g
Led 1,5 kg (dle tuhosti možno dát víc)
6 obalů
motouz