Психология работы в ресторанной сфере. Ника Козюра о выгорании, поиске смыслов и ценностях команды

Ника Козюра 10 лет проработала ТОП-менеджером в первой тройке ресторанных холдингов России и ушла в гештальт-терапию. Наши ведущие Денис Завалишин и Евгений Нерубенко пообщались с Никой о психологии, ресторанной индустрии и кадровом голоде в сфере HoReCa.

3:15 — от ТОП менеджера до гештальт-терапии
5:49 — по каким признакам стоит выбирать место работы
9:07 — кадровый голод в сфере HoReCa
9:57 — сейчас все чаще выбирают работу курьером, нежели официантом
11:55 — выжимать из персонала больше нельзя
13:50 — как выбирают кандидата на должность
14:47 — психология для управленцев
22:55 — с чем приходят управленцы в психотерапию
24:15 — за чем идут в ресторанный бизнес
26:48— куда уходят из ресторанного бизнеса
28:47 — в чем сила ресторанного бизнеса
32:54 — что нужно дать персоналу
37:17 — человечность в корпорациях
38:08 — пример как уходит персонал в кризисные моменты
40:01 — карьерный потолок
47:36 — необходимые навыки для людей в ресторанном бизнесе
52:06 — как спрогнозировать и решить кризис
1:00:47 — о работе в крупной компании
1:03:59 — что хочет услышать каждый ресторатор
1:07:14 — как привлечь сотрудников

#drinksbusiness #психология #гештальттерапия #интервью

Tg-канал: https://t.me/drinksbusiness
ВКонтакте: https://vk.com/drinksbusiness
Instagram: https://www.instagram.com/drinks_busi...