ВКУСНО, НЕ значит дорого👍 ЭКОНОМНОЕ меню. Как прожить на минималку, бюджетное меню | Оливьедка

Дорогие зрители сегодня подготовила для вас экономное меню на неделю или на каждый день из 7 рецептов. В этом бюджетном меню вы увидите простые вкусные рецепты на скорую руку: домашний сыр без яиц из магазинного молока, «шашлычок-кабачок» - блюдо из кабачков с фаршем в духовке, борщ по моему рецепту, чесночные пампушки, большие вареники с вишней на пару, очень вкусный салат всего из нескольких ингредиентов, домашнее экономное мороженое.

📖💚 МОИ КНИГИ ЭКОНОМНЫХ МЕНЮ: https://digital.wildberries.ru/author...
😍В ПОДАРОК к сборнику книга "А что сегодня к чаю?"
🤔 Если у Вас возникли сложности, напишите, я помогу ➡ [email protected]

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
✅Рецепт предыдущего варианта сыра в этом видео ➡   • ВКУСНО, НЕ значит дорого❗️ ЭКОНОМНОЕ ...  
✅ВСЕ ЭКОНОМНЫЕ МЕНЮ ➡    • Экономные меню   (книга с выпечкой в подарок)

Сегодня в меню:
00:00 домашний сыр из молока
05:59 блюдо из кабачков и фарша
08:54 домашнее мороженое из молока
29:20 борщ по моему рецепту
18:36 чесночные пампушки
23:05 очень вкусный салат
25:03 пышные вареники с вишней на пару

Общая себестоимость данного меню на момент съемки: 1181р. Немного дороже, чем все предыдущие мои меню, но лето и очень хочется овощей и их нужно есть, постаралась сделать очень вкусно, разнообразно и экономно насколько можно сочетать это понятие с хорошей едой.

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА (без яиц): 182р + остается сыворотка для различной выпечки
📖Ингредиенты:
Молоко 3,5%: 3л
Соль: 60г
Уксус 9%: 3ст.л
Вода: 9ст.л
(на всякий случай, окислитель лучше сделать с запасом хотя бы на 1 ст.л уксуса больше)
Выход в моем случае 380г (может отличаться в зависимости от молока и доходить до 500г).

БЛЮДО ИЗ КАБАЧКОВ И ФАРША: 268р
📖Ингредиенты:
Фарш мясной: 500г
Кабачки: 3шт
Хлеб белый/серый: 50г
Соль: 1/2шт
Чеснок: сушеный: ½ ч.л
Зелень сушеная: ½ ч.л
Перец черный молотый
Для соуса:
Сметана: 2ст.л
Соль: ½ ч.л
Чеснок сушеный: ½ ч.л
Перец черный молотый
Вода: зависит от густоты сметаны

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ: 126р - 5 порций (1 порция 118г - 25р)
📖Ингредиенты:
Молоко: 300мл
Сливки 33%: 200мл
Сахар: 80г
Ванилин: щепотка
Крахмал кукурузный: 13г
Выход: 590г

БОРЩ: 178р
📖Ингредиенты:
Мясо на кости: 250-300г
Лук: 1шт
Морковь: 1шт
Капуста: 50г
Свекла: 1 средняя
Перец «Ласточка»: 1шт
Картофель: 250г
Помидоры: 2шт
Чеснок: 3 зуб (стандартного размера)
Томатная паста: 1 ч.л
Соль: 1 ч.л
Душистый перец: 1шт
Черный молотый перец: 3шт
Лавровый лист: 1шт
Вода: 2.5л

ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ: 56р
📖Ингредиенты:
Сыворотка: 200мл входит в стоимость сыра (можно заменить на молоко)
Яйца: 1шт
Растительное масло: 3ст.л
Соль: ½ ч.л (если сыворотка не соленая, как у меня)
Сахар: 1ст.л
Дрожжи сухие: 5г
Мука: 350г
Смазать:
Укропа: 2ст.л рубленного
Чеснок: 3-5зуб
Растительное масло: 2ст.л
Вода: 2ст.л
Соль: 1/3 ч.л

САЛАТ
📖Ингредиенты: 170р
Баклажаны: 500г
Помидоры 2шт (300г)
Зеленый лук и укроп: небольшой пучок
Сыр приготовленный в этом меню или без него

ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ НА ПАРУ
📖Ингредиенты: 201р
Тесто:
Кефир: 250мл
Яйца: 1шт
Соль: 1/2ч.л
Сахар: 1ч.л
Сода: ½ ч.л
Мука: 450г
Начинка:
Вишня без косточки: 450г
Сахар: ½ - 1 ч.л в каждый вареник + 1 ч.л на 4-5 вареников для посыпки

Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах