Torta Slava (crostata confettura e meringa) di Anna Moroni (ricetta)

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Gli elementi sono quelli di una crostata, classica e buonissima. Ad arricchire il guscio di frolla ed il ripieno di confettura, però, c'è anche una soffice copertura di candida meringa, che regala al dolce una cremosità sconosciuta alla classica crostata con confettura. La versione della torta Slava che vi propongo è quella proposta da Anna Moroni a La prova del cuoco ed è, come (quasi) tutte le torte della mitica Annina, golosa e dall'ottima riuscita.

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