Грудинка (Brisket)Технология и рецепт копчения на смокере RED DOLLY (Ижица Z115)

Друзья сегодня мы готовим говяжью грудинку Брискет на BBQ Смокере Red-Dolly

Нет дыма без огня, а копчения нет без дыма. Термокамера Ижица-Z115 позволяет использовать сухую щепу, которая не вносит нотку неуместной горечи в нежный вкус продукта. Я очень люблю использовать вишневую щепу ,придающую продукту красноватый оттенок . Нужно только отрегулировать температуру тления так, чтобы щепа стала тёмно-малиновой – это очень удобно делать шибером, которым снабжена коптильня.
Смокер Red-Dolly позволяет приготовить идеальную грудинку без особых усилий что дает нам получить красивое дымное кольцо на мясе! Брискет приготовленный при безупречных условиях это безумно вкусно!
ДОБАВЛЯЙТЕСЬ:
► Мой Инстаграм: https://instagram.com/dolgal_bbq?igsh...

ЛОКАЦИЯ:
► Можно попробовать вкусняшки по адресу: г. Кемерово, ул Д.Бедно 5
► Доставка по всей России.

СОТРУДНИЧЕСТВО:
[email protected]

#мясо #bbq #ребра #смокер #lowandslow #джерки #свинина #говядина #brisket #pulledpork #siberian #брискет #ижица #грудинка #горячее #копчение #z115 #термокамера #коптильная