TOP 10 DES MEILLEURS FRUITS ET LÉGUMES ÉXOTIQUES

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Un fruit exotique est un fruit qui a été transporté hors de son pays d'origine1. Ce terme ne recouvre pas de réalité biologique2 et désigne communément, par ethnocentrisme, les fruits tropicaux3,4.

Ce terme se retrouve dans le titre de nombreux ouvrages consacrés à des desserts ou à des cocktails à base de fruits5.

Certaines entreprises sont spécialisées dans cette activité sous cette appellation de « fruits exotiques ». Elles participent à l'activité plus large d'import-export de fruits et légumes.

Un fruit tropical est défini comme un fruit provenant de régions au climat tropical ou subtropical1 et équatorial2. Les fruits tropicaux ont comme caractéristique commune de ne pas supporter le froid3 et peuvent être endommagés ou voir leur développement altéré lorsque la température chute en dessous de 4 °C 4.

Les pays exportateurs de fruits tropicaux se trouvent en Extrême-Orient, en Amérique latine, dans les Caraïbes et dans une moindre mesure en Afrique. Les cinq principaux fruits, en volume d'exportation, sont la banane, la mangue, l'ananas, la papaye et l'avocat.

Les fruits tropicaux sont souvent appelés « fruits exotiques » dans les pays où ils sont importés et consommés bien que ce terme ne recouvre aucune réalité biologique5 et ne désigne pas de fruit provenant d'un habitat particulier. En France, les fruits originaires du Maghreb ou du Proche-Orient sont parfois appelés à tort fruits tropicaux.

Par définition, le climat tropical est un type de climat présent entre les tropiques, jusqu'à 15 à 25 degrés de latitude nord et sud mais les fruits tropicaux ne sont pas cantonnés à ces zones. Il existe des régions à des latitudes supérieures dont les conditions climatiques sont similaires aux régions tropicales. Pour ces raisons, il est admis que le climat tropical s'étend jusqu'au trentième parallèle6. En Espagne, la région d'Axarquia entre Malaga et Grenade présente un climat subtropical propice à la culture de plusieurs fruits exotiques comme mangue, papaye, anone, avocat, goyave...

Ce qui caractérise les fruits tropicaux n'est pas tant la zone géographique où ils poussent que le climat environnant. De nombreux fruits tropicaux poussent dans des régions qui ne sont pas qualifiées de tropicales ou subtropicales mais qui ont un climat chaud, une température constante ainsi qu'une humidité élevée. Ces zones sont caractérisées par une température moyenne de 27 °C, avec une différence de quelques degrés seulement entre le mois le plus chaud et celui le plus froid et avec une différence de température entre le jour et la nuit supérieure à la différence entre le mois le plus chaud et celui le plus froid ainsi qu'une faible variation annuelle de la durée du jour et de la nuit, le jour ne dépassant pas treize heures7. Les fruits tropicaux nécessitent également un environnement humide.

Abricot des Antilles
Aki
Ananas
Asimine
Attier ou pomme cannelle
Avocat
Banane
Banane rouge (en)
Barbadine
Bilimbi
Biribà (en)
Cacahuète
Cacao (cabosse)
Camu-camu
Canistrel
Carambole
Cachiman ou cœur de bœuf
Cerise des Antilles ou acérola
Cerise de Cayenne
Chayote
Chérimolle
Citron caviar
Citron vert ou lime
Combava
Corossol
Courbaril
Curuba
Ditax
Durian
Feijoa
Fruit à pain
Fruit de l'akébie
Fruit du cupuaçu
Fruit du palmier-bâche
Fruit du palmier de Palmyre
Fruit du pandanus tectorius
Fruit miracle
Figue
Figue de barbarie
Goyave
Grenade
Grenadelle
Grenadille, maracudja ou fruit de la passion
Icaque
Jaboticaba
Jacque
Jamalac
Jambose rouge
Jujube ou pomme surette
Kaki
Lucuma
Kiwano ou melano
Kumquat
Langsat
Litchi
Longane
Maad
Main de Bouddha
Mangoustan
Mangue
Margose
Melothria scabra
Mombin
Myrobolan
Nashi
Nèfle du Japon
Noix de cajou
Noix de coco
Noix de kola
Noix de muscade
Noix de macadamia
Noix de pécan
Noix de pili
Noix du Brésil
Pain de singe ou fruit du baobab
Papaye
Passiflore ou grenadille sucrée
Pepino
Physalis
Pitaya
Pomme de cajou
Pomme de Cayor
Pomme de lait
Pomme rose
Prune de Cythère
Quenette
Ramboutan
Safou
Salak
Sapote
Sapote blanche
Sapote noire
Sapotille
Surelle ou girembelle
Tamarillo
Tamarin
Taxo

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