Test Orangensaft 2023: 5 Säfte sind grenzwertig. Direktsaft vs. Konzentratsaft (Stiftung Warentest)

Nur jeder zweite Orangensaft im Test ist gut. Die besten Säfte schme­cken fast wie frisch gepresst, einige haben aber Aroma- oder Schadstoff-Probleme. Alle Testergebnisse unter
►►► https://test.de/orangensaft ◄◄◄
----------------------------------
00:00 - 26 Orangensäfte im Test
00:23 - Aroma & Chemische Qualität von Orangensaft im Labortest
00:33 - Sensorische Prüfung von Orangensaft: Direktsaft schmeckt besser
00:53 - Ökobilanz von Orangensaft: Konzentrat im Vorteil
01:22 - Mängel bei Aromen: Dennree Orangensaft & Valensina "Mildes Frühstück Orange"
01:39 - 3 Säfte mit erhöhten Chloratgehalten
01:52 - Wie gesund Orangensaft ist: Vitamin C & Zucker
02:31 - So nachhaltig ist Orangensaft
03:02 - Tipps zu frisch gepresstem Orangensaft
-----------------------------------
Orangensaft ist unser Liebling. Kein Frucht­saft wird hier­zulande mehr getrunken. Seine orange-gelbe Farbe und sein süß-säuerlicher Geschmack zeichnen ihn aus. Viele schätzen ihn auch wegen seines natürlichen Vitamin-C-Gehalts.

Doch unser Orangensaft-Test offen­bart große Qualitäts­unterschiede: Während einige frisch gepresstem Saft Konkurrenz machen, bringen andere etwa zu wenig Aroma oder Vitamin C mit. Am Ende bewerten wir die Hälfte der 26 Produkte im Test mit gut, zwei sind mangelhaft. Dazwischen gibt es viel saftiges Mittel­maß.

Direktsaft, Saft aus Konzentrat, mit und ohne Frucht­fleisch
Die Auswahl an Orangensaft in Supermarkt und Discounter ist vielfältig. Wir haben Direktsaft und Konzentratsaft geprüft, darunter Produkte mit Fruchtfleisch und ohne Fruchtfleisch.

Im wichtigsten Prüf­punkt – Geruch und Geschmack – mussten sich die Säfte mit dem Original messen. Fünf Direktsäfte und ein Saft aus Konzentrat über­zeugen am meisten: Sie riechen und schme­cken fast wie frisch gepresst.

Vitamin C wird auch zugesetzt
Orangensaft hat von Natur aus einen hohen Vitamin-C-Gehalt – Frisch gepresster Saft kommt auf bis zu 500 Milligramm pro Liter. Vitamin C ist empfindlich. Es baut sich bei langer Lager­zeit, Licht und Wärme ab. Industriell hergestellter Saft sollte dennoch bis zum Mindest­halt­barkeits­datum mindestens 200 Milligramm Vitamin C pro Liter enthalten. Zwei Säfte im Test schaffen das nicht.

Miss­stände auf Orangenplan­tagen in Brasilien
Mehr als die Hälfte des Orangensafts welt­weit hat ihren Ursprung in Brasilien. Auch die Früchte für 21 der 26 Säfte im Test kommen teils oder ausschließ­lich aus dem Land. Seit Jahren prangern Medien und Nicht­regierungs­organisationen schlechte Arbeits­bedingungen dort an: Die Vorwürfe reichen von Lohn­dumping bis zu sklaverei­ähnlichen Verhält­nissen. In einem Test der Produktions­bedingungen von Orangensaft vor fast zehn Jahren stellten wir selbst Mängel auf einigen Plan­tagen fest.

Vor-Ort-Recherche bestätigt: Vieles liegt im Argen
Wir wollten uns auch diesmal ein Bild von der Lage im Haupt­liefer­land machen und recherchierten in Brasilien. Unsere Reporterin besuchte Orangenproduzenten und sprach mit Gewerk­schaften, Staats­anwalt­schaft und einem Ministeriums­mit­arbeiter, der für Arbeits­kontrollen auf Plan­tagen zuständig ist (Interview nach Frei­schalten des Tests verfügbar). Diese Gespräche bestätigen, dass im brasilia­nischen Orangen­anbau nicht alles im grünen Bereich läuft. Zusätzlich befragten wir Anbieter im Test, um zu erfahren, wie sie ihrer Verantwortung für die Arbeits­bedingungen in Brasilien gerecht werden.

Tipp: Wer Kleinbauern unterstützen möchte, kann das zum Beispiel mit Fairtrade-Saft tun. Achten Sie auf Bio- und Nachhaltigkeitssiegel.