Palm Sugar Chiffon Cake/Gula Melaka Chiffon Cake 椰糖戚风蛋糕

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Ingredients:
100g palm sugar / gula melaka (椰糖）
150ml thick coconut milk （浓椰浆）
1 pandan leaf, knotted （1片班兰叶，打结）
50g corn oil（玉米油）
150g plain flour（普通面粉或低筋面粉）
5 egg yolks （蛋黄）

5 egg whites （蛋白）
65g soft brown sugar （黄糖）

22cm (9”) chiffon cake pan
22cm (9寸）戚风烤模，

以150°C烤45分钟，再改180°C 烤10分钟。

Bake in a preheated oven at 150°C for 45 minuets. Then bake at 180°C for 10 minuets.

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Back ground music:
Wistful Harp be Andrew Huang
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