Блюдо из морского леща с кисло-острым соусом | Рецепт кисло-сладкого луциана

Морской лещ кисло-сладкий (Sweet And Sour Snapper)

материалы
1 морской лещ, 1/2 луковицы, 1 зеленый лук, 1/4 моркови, 1,5 столовые ложки измельченного чеснока, 2 перца чхонъян, 2 красных перца, 8 столовых ложек томатного кетчупа, 1 столовая ложка соуса тофу, 1 столовая ложка устричного соуса, 4 столовые ложки масла чили
1 столовая ложка куриного порошка, 2 столовые ложки олигосахарида, 3 столовые ложки саке, 250 мл воды, 1 чайная ложка порошка черного перца, растительное масло, крахмал, водный крахмал, соль

Рецепт кисло-сладкого луциана

1. Нарезать лук. Половину зеленого лука разрежьте на четыре части вдоль, а оставшуюся часть нарежьте длинными кусочками, сняв только белую часть. Удалите семена Чхонъян и красный перец и нарежьте длинными кусочками.
2. Добавьте 1 столовую ложку куриного порошка, 1 чайную ложку порошка черного перца, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 столовую ложку соуса тофу, 2 столовые ложки олигосахарида, 8 столовых ложек томатного кетчупа и 200 мл воды и хорошо перемешайте, чтобы получилась приправа. Сделайте раствор крахмала, смешав 1 столовую ложку крахмала с 2 столовыми ложками воды.
3. Промытого морского леща нарезать и посолить. И равномерно распределите картофельный крахмал.
4. Добавьте достаточно растительного масла, чтобы погрузить морского леща в воду и обжарить его при температуре около 150 градусов по Цельсию. Налейте в леща кулинарное масло черпаком и обжарьте. Обжарить до золотистого цвета, а затем вынуть.
5. Добавьте 4 столовые ложки масла чили. Затем добавить мелко нарезанный зеленый лук и обжарить. Затем добавьте 1,5 столовых ложки измельченного чеснока и обжарьте.
6. Добавьте нарезанные морковь и лук и обжарьте, затем добавьте приготовленную приправу. Когда приправа закипит, всыпать крахмал и перемешать.
7. Полить обжаренного морского леща приправой. Затем добавьте длинные ломтики зеленого лука, чтобы получилась кисло-сладкая вода из морского леща.

жареный лещ
#SNAPPERRECIPE
#жареная рыба