오렌지 버터 소스 가득한 관자 구이 먹어 보셨나요? 신선하고 부드러운 관자살에 상큼함이 터지는 오렌지 버터 소스로 간단하지만 눈에 확 띄는 요리를 만들어 볼까요?

Описание к видео 오렌지 버터 소스 가득한 관자 구이 먹어 보셨나요? 신선하고 부드러운 관자살에 상큼함이 터지는 오렌지 버터 소스로 간단하지만 눈에 확 띄는 요리를 만들어 볼까요?

간단하고 멋있는 플레이팅을 보여 드려요~ 이번에는 오렌지를 이용한 소스로 화사한색감과 맛까지 보장되는 관자구이를 소개해 볼게요.

[오렌지 버터 소스 관자 구이]
가리비관자 12개 , 오렌지 2개, 레몬 반개 ,버터 80G , 마늘, 딜, 이태리 파슬리, 올리브유, 소금 ,후추

1.가리비는 냉장 해동 후 물기를 닦은 후 소금, 후추를 뿌려 둔다.
2.오렌지는 하나는 껍질을 감자칼로 깎아 얇은 체를 썰어 준다. 나머지는 즙을 짜둔다.
3.오렌지하나는 과육만 썰어 둔다.
4.팬에 올리브유를 두르고 관자를 노릇하게 40초정도 앞,뒤로 굽는다.
5.관자를 꺼낸 팬에 버터를 40g을 넣고오렌지즙 1개와 레몬즙 반개를 넣는다. 오렌지 체를 넣고 버터 40g을 넣어 농도를 맞춘다.
6.구운 관자를 다시 팬에 넣고 소스를 끼얹어 데운다. 이때 이태리 파슬리아 딜을 넣는다.
7. 접시에 오렌지를 과육을 깔고 관자를 얹고 소스를 얹어 플레이팅을 한다.

플레이트- astier de villatte 알렉상드라 오발 접시
후라이팬- de buyer 26cm 구리팬

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