Скачать или смотреть 돼지고기를 포도주스에 구우면!?!?!

📋 폭찹과 복숭아·포도 살사

🥩 포도주스 마리네이드
재료
• 포도 주스 100g (모스카텔 품종 백포도 주스 추천)
• 소금 2g
• 올리브 오일 10g
• 폭찹 1개

만드는 법
1. 볼에 포도 주스, 소금, 올리브 오일을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 저어 섞습니다.
2. 폭찹을 넣어 최소 2시간 이상, 가능하면 전날부터 냉장고에서 재워둡니다.
3. 달군 팬에 폭찹을 올리고 마리네이드 용액 2국자를 넣어 뚜껑을 덮고 중불에서 조리합니다.
4. 한번 뒤집어주고 뚜껑을 덮어 2-3분간 기다려줍니다
5. 뚜껑을 열고 다시 뒤집어 2-3분 기다려주세요
5. 속까지 충분히 익히고 불을 약불로 줄이고 소스에 폭찹을 빙빙 돌려가며 카라멜라이징 해주세요

🍑 복숭아·포도 살사
재료
• 복숭아 50g
• 청포도 50g (Stellabella 추천)
• 할라피뇨 15g (씨 제거) 또는 청양고추
• 샬롯 15g
• 고수 5g
•설탕 8g
• 라임즙 20g
• 타바스코 그린 소스 5g (그냥 타바스코 대체가능)
• 소금 2g

만드는 법
1. 복숭아와 청포도는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 샬롯은 곱게 다지고, 고수도 잘게 다져 준비합니다.
3. 할라피뇨도 씨를 제거하고 잘게 다집니다 (청양고추로 대체 가능합니다)
4. 볼에 복숭아, 청포도, 샬롯, 고수, 할라피뇨, 라임즙, 타바스코 소스를 넣고 고루 섞습니다.
5. 소금으로 간을 맞추고 잠시 두어 맛이 어우러지도록 합니다.

🍽 플레이팅
1. 접시에 복숭아·포도 살사를 먼저 넓게 깔아줍니다.
2. 그 위에 조리한 폭찹을 올립니다.
3. 라임즙을 살짝 더 뿌려 상큼하게 마무리합니다.
4. 고수를 좋아하신다면 왕창 뿌려드세요!!! 킥이에요 완전

💡 참고 팁
• 타바스코 그린 소스는 쿠팡 해외직구로 주문 시 약 3일 내 배송됩니다.
• 복숭아가 제철이 아닐 경우, 잘 익은 적포도로 대체해도 맛있게 즐길 수 있습니다

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