Ossobuco, das Originalrezept aus Italien ?

Heute machen wir ein traditionelles Schmorgericht, Ossobuco. Was wir dafür brauchen ?
- 1,5 Kilo Rinderbeinscheibe
- 1000ml Rinderfond
- 200ml Weißwein
- 1-2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Möhren
- Selerie
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 3-4 Pimentkerne
- 4 EL Mehl
- frischen Rosmarin
- frischen Oregano
- Lobeerblätter

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