TORTA NAVIDEÑA DE FRUTOS SECOS SIN HORNO FANTÁSTICA Y DELICIOSA

Un pastel lleno de frutos secos tan fácil de hacer que no lo podrás creer y sin horno te quedará increible, te aseguro que lo harás siempre para tus navidades, es fantástico e irresistible, sigue esta receta que te encantará.
INGREDIENTES:
.- 3 tazas de harina de trigo todo uso = 420gr = 21 cucharadas
.- 2 huevos
.- 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
.- ½ taza de leche = 125ml = 10 cucharadas
.- ½ taza de aceite = 125ml = 10 cucharadas
.- ½ cucharadita de sal
.- 1 cucharada de esencia de vainilla, almendra o nuez
.- 2 cucharadas de polvo de hornear
.- 300gr de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, etc)
.- Opcional: 3 cucharadas de uvas pasas = 54gr
.- 1 molde de 20cm de diámetro engrasado y enharinado
INGREDIENTES DEL GLASEADO:
• 200gr de azúcar glas = 1 ½ tazas = 12 cucharadas
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de esencia de almendra o nuez
• Frutos secos para decorar
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina mezcla con el polvo de hornear y la sal, reservamos.
Encendemos el horno a 180ºc para ir calentando.
En el bol de la batidora colocamos los huevos, el azúcar y batimos, luego agregamos la leche, el aceite, la esencia y muy bien.
Agregamos la harina y vamos batiendo hasta hacer una masa homogénea.
Agregamos lo frutos secos a la masa mezclamos solo un poco para que los frutos se integren a la masa.
Colocamos la masa en el molde engrasado y enharinado y lleve al horno a 180ºc durante más o menos 50 o 60 minutos o hasta que al pinchar con palito este salga seco.
Cuando haya transcurrido el tiempo y esté dorado retire del horno, deje enfriar y desmolde.
Para hacerlo a baño maria cubre el molde con papel de alumínio o una tapa hermética para que no entre humedad a la torta, lleva a la olla con agua ya caliente en el fondo
Coloca agua en la olla que cubra hasta la mitad del molde, tapa la olla y deja cocinar durante 1 hora o hasta 30 minutos más a fuego alto y revisando a cada 10 minutos si falta agua a la olla y le agregas, no se puede secar el agua.
Transcurrida 1 hora o hasta 30 minutos más retira de la olla, destapa el molde deja que enfrie la torta y desmolda y decora a tu gusto.
Preparación del glaseado para cubrir las tortas:
Colocamos el azúcar en un bol y agregamos el agua de cucharada en cucharada y vamos mezclando, añade la cucharadita de esencia de almendra y mezcla bien hasta darle el punto cierto de espesura, cuando esté muy espeso y cremoso estará en el punto cierto.
Comenzamos a regarlo sobre la torta y terminamos decorando con frutos secos que habíamos reservado, dejamos enfriar y listo. Buen provecho.
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