國民美食的香菇赤肉羹湯 濃郁滑順肉Q鮮美教你如何煮出簡單美味古早味的羹湯 / 莊師傅的廚房

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這次要來分享的是羹湯做法 這是一道煮法簡單的國民小吃菜名叫做香菇赤肉羹 要如何煮出鮮嫩滑口肉嫩香甜現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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香菇赤肉羹2-3人份
食材 :
乾香菇6朵
豬後腿肉300g
沙拉筍200g
蒜末15g
柴魚片5g
地瓜粉50g
香菜末10g
雞蛋1顆
沙拉油1大匙

醃肉醬 :
油蔥酥1大匙
蒜泥5g
白胡椒粉1茶匙
黑胡椒粉1.5小匙
糖1小匙
鹽1小匙
米酒1匙
醬油20cc
蛋液4分之1顆

調味 :
煮肉羹湯1500cc
鹽2匙
糖1大匙
白胡椒粉1小匙
醬油1.5大匙
黑醋1大匙
米酒1大匙
地瓜粉水5大匙

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