【美式苹果派】酥酥的派皮，苹果和肉桂的香气，吃一口就会爱上它

所需食材：
普通面粉或者低筋面300克， 鸡蛋2颗（1颗和面粉混合，1颗打散刷在派皮上，如果鸡蛋比较大颗，面团里可以加一颗，如果鸡蛋比较小，那面团里可以加2颗），白糖50克，糖粉50克（视频中口误），黄油共160克，柠檬半个，苹果3-4个，肉桂粉1-2克


做法：
用300克面粉和室温软化的140克无盐黄油和面，再加50克糖粉，1个鸡蛋，混合均匀就可以了，加鸡蛋后比较粘手，所以我们把面团拿出来在平面板上撒点面粉轻轻揉面团，让面团成型就可以了，不需要揉成光滑的面团，放进保鲜袋里放冰箱冷藏1个小时。
3-4个苹果去皮去核，切成小块，热锅放20克无盐黄油和50克白糖搅拌到开始变色放入切好的苹果丁，不要着急翻炒， 白糖会结块，用勺先轻轻按压一下，半分钟到1分钟左右苹果会出水，这个时候就可以翻炒了，再挤半个新鲜的柠檬汁，翻炒一下，肉桂粉1-2克，如果不喜欢肉桂粉的味道不放也可以，翻炒一下就可以关火备用。
1个小时后把面团从冰箱拿出来直接擀开，直径22厘米的烤盘，面团擀成直径36厘米，然后铺到烤盘上，把边和底都压实，周边剩余出来的面再揉好备用，炒好的苹果丁放进来，撒点面粉把剩余的面再次擀开，擀成直径22厘米，切成细条，然后摆在苹果丁上，再把边按压一圈，刷一层蛋液，烤箱预热，200度，中层，上下火，35-40分钟，苹果派就做好了。

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