MENU DE DOCES PARA CONQUISTAR UM DATE COM CHEF DE QUEBRADA | O Que Tem Pra Hoje

Natã, mais conhecido como Chef de Quebrada, chega ao programa para arrasar os corações apaixonados. O menu tem bolo de rolo de chocolate, pêra ao vinho e aquela panqueca perfeita para o café da manhã, tudo para impressionar o seu amor.

INGREDIENTES
BOLO DE ROLO DE CHOCOLATE
PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE:
3 claras
60g de açúcar
3 gemas
35g de farinha de trigo
15g de cacau em pó 50%
25ml de óleo vegetal
25ml de leite integral
Sal

CHANTILLY DE CHOCOLATE:
200g de creme de leite fresco gelado + 50g de creme de leite fresco morno
70g de chocolate meio amargo derretido

GANACHE DE CHOCOLATE:
150g de chocolate meio amargo derretido
45g de manteiga
100ml de creme de leite fresco morno

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PERA AO VINHO BRANCO
500ml de vinho branco
200ml de água
2 anises-estrelados
2 cardamomos
Noz-moscada ralada a gosto
1 col. de sopa de extrato de baunilha
Raspas de laranja-bahia
Suco de meia laranja-bahia
100g de açúcar
4 peras williams

PRALINÉ DE CASTANHA-DO-PARÁ
200g de castanha-do-pará
300g de açúcar

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JAPANESE PANCAKES
2 claras
40g de açúcar
2 gemas
25ml de leite
1 col. de chá de extrato de baunilha
40g de farinha de trigo
20g de amido de milho
Sal
2g de fermento em pó
Óleo para fritar
¼ de xíc. de água
Morangos
Mirtilos
Banana
300ml de creme de leite fresco batido
Açúcar de confeiteiro