Healthy Vegan Red Lentil Kofta Balls Recipe 🧆 Mercimek Köftesi Tarifi

#veganredlentilkoftaballsrecipe, #mercimekkoftesitarifi, #redlentilballsrecipe,

Turkish Lentil Kofta "Mercimek köftesi" is easy to make and delicious vegetarian and vegan dish. Very popular among ladies in tea parties in Turkey. It can be served for lunch or for dinner.

🧆 Lentil Kofta Recipe

1 Cup : 250 ml

Ingredients:

🔸2 Cupsof red lentil
🔸1 Cup of fine bulgur (wheat)
🔸1 Onion
🔸2 Cloves garlic
🔸1/2 Cup olive oil
🔸1 Lemon
🔸4 Cups water
🔸1 Bunch of dill (optional)
🔸1 Bunch of spring onion
🔸1 Bunch of parsley
🔸1 Bunch of mint (optional)
🔸1 Tbsp of tomato paste
🔸1 Tbsp of red pepper paste (optional)
🔸1 tsp of red pepper flakes
🔸1 tsp of black pepper
🔸1 tsp of cumin
🔸1 tsp of paprika
🔸1 tsp of salt
🔸Lettuce for serving

🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆 🧆

Tam kıvamında dağılmayan mercimek köftesi tarifi:

1 Su bardağı ölçüsü : 250 ml

Mercimek Köftesi

Malzemeler

♦️2 su bardağı kırmızı mercimek
♦️1 su bardağı kısırlık bulgur
♦️1 tane kuru soğan
♦️2 diş sarımsak
♦️1/2 su bardağı sıvı yağ (125 ml)
♦️1 tane limon
♦️4 su bardağı su
♦️1 tutam dere otu
♦️1 tutam yeşil soğan
♦️1 tutam maydanoz
♦️1 tutam nane ( siteğe bağlı)
♦️1 yemek kaşığı domates salçası
♦️1 yemek kaşığı biber salçası
♦️1 çay kırmızı pul biber
♦️1 çay kaşığı kara biber
♦️1 çay kaşığı kimyon
♦️1 çay kaşığı tatlı biber
♦️1 tatlı kaşığı tuz
♦️ Marul ( servis etmek için)

🧆 Yapılışı 🧆
Kırmızı mercimek nişastası gidinceğe kadar yıkanır ve pişireceğimiz tencereye konulur. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılıp 7-8 dakika pişirilmeğe bırakılır.Mercimekler yumuşayıp pişince üzerine 1 su bardağı kısırlık bulguru ilave edip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ocağında altını kapatıp 5 dakika dinlenmeğe alıyoruz. 5 dakika sonra kapağını açıp karıştırma kabının içine alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Mercimek ve bulgur karışımı soğurken ocağa tavayı alıyoruz. Sıvı yağı ve ince doğradığımız kuru soğanı salça ile kavuruyoruz ve mercimeğin üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra da tuz, karabiber, kimyon ve diğer baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Karışım ılık hale gelince limon suyunu, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ve diğer yeşillikleri de ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra elimizle yuvarlayıp şekil verip marulların üzerine sıralayıp servis ediyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😋

#mercimekköftesi #lentilkoftaballs #lentilmeatballs

#lentilköfte #lentilkofta #vegankofta #vegetariankofta. Check us out on our Instagram:   / tastyy_home_cooking