食欲そそる香ばしい『焼きうどん』作り方！ポイント押さえて1ランク上のまかない飯

B級グルメ代表「焼きうどん」レシピ
肉を柔らかく仕上げ、素材の食感を大切にしながら、ソースの香ばしさを引き立てます。シンプルながらも、ポイントを押さえてつくることで、絶品の一皿が完成します。豚肉を牛肉に変えてみたり、野菜は旬に合わせてアレンジしてみるのもおすすめです。そして、焼きそばとしても絶品に仕上げることができます！よかったら試してください！

【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
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【目次】
00:00 オープニング
00:44 野菜を切る
02:12 豚肉を炒める
02:45 野菜を炒める
03:34 うどんを加える
04:08 ソースを加える
05:21 目玉焼きをつくる
06:00 盛付け
06:38 実食
07:35 レシピ


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＜⏰調理時間⇒約30分＞
　　
＜材料＞
　（1人分）
うどん　　　　　　1玉
豚こま切れ肉　　　50g
キャベツ　　　　　1/8玉(100g)
玉ねぎ　　　　　　1/4個(50g)
青ネギ　　　　　　3本
玉子　　　　　　　1個
にんにく　　　　　1片
生姜　　　　　　　10g
サラダ油　　　　　適量
塩・胡椒　　　　　適量

酒（料理酒）　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1/2
ウスターソース　　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
醬油　　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　適量
紅生姜　　　　　　適量
かつお節　　　　　適量

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【料理シリーズ】
   • 肉料理  
   • 野菜料理  
   • 魚介料理  
   • お米料理  
   • パスタ/麺料理  
   • デザート  

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【DOI ： プロフィール】

◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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