Скачать или смотреть アップルシナモンパウンドケーキの作り方！Apple cinnamon pound cake

こんにちは、こんばんは。ひょんです(^ ^)

今回はシナモン香るりんごのパウンドケーキを作りました🍎
　

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材料と作り方(18cm×8cm パウンド型1台分)

りんごのソテー
・りんご 1個
・グラニュー糖 30g
・レモン汁 10g
・シナモンパウダー お好みで
クランブル
・薄力粉 35g
・グラニュー糖 20g
・バター 20g
パウンド生地
・バター 120g
・グラニュー糖 90g
・シナモンパウダー 1g
・たまご 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 1g

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りんごをソテーする。
・皮を剥いたりんごを細かく切る。
・グラニュー等、レモン汁、シナモンと合わせ、水分が飛ぶまで火にかける。
・ボウルに開け冷ましておく。
クランブルを作る。
・薄力粉、グラニュー糖にバターを加え、カードで切るように混ぜる。
・バターが細かくなったら手のひらですり合わせ、そぼろ状にする。
・使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
パウンド生地を作る。
・クリーム状にしたバターにグラニュー糖、シナモンを加え、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
・常温に戻したたまごを加え、よく混ぜる。
・薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
・ソテーしたりんごを加え、さっくりと合わせる。
・型に移し、クランブルをかける。
・5cmくらいの高さから3,4回落とし、余分な空気を抜く。
・170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
・オーブンから取り出したら3,4回落とし生地中の蒸気を抜く。
・型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から外し、ラップで包み冷蔵庫で一晩冷やす。

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Materials and how to make (18 cm x 8 cm for one pound cake)

Sauteed apples
・ 1 apple
・ Granulated sugar 30g
・ Lemon juice 10g
・ Cinnamon powder as you like
Crumble
・ Cake flour 35g
・ Granulated sugar 20g
・ Butter 20g
Pound dough
・ Butter 120g
・ Granulated sugar 90g
・ Cinnamon powder 1g
・ 2 eggs
・ 100g of cake flour
・ Baking powder 1g

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Saute the apples.
・ Cut the peeled apples into small pieces.
・ Combine with lemon juice and cinnamon, such as granules, and cook until the water is removed.
・ Open it in a bowl and let it cool.
Make a crumble.
・ Add butter to cake flour and granulated sugar, and mix by cutting with a curd.
・ When the butter becomes fine, rub it in the palm of your hand to make it into a rag.
・ Keep it in the refrigerator until it is used.
Make pound dough.
・ Add granulated sugar and cinnamon to the creamed butter and mix well with a whisk until it becomes whitish.
・ Add eggs that have been returned to room temperature and mix well.
・ Sprinkle the cake flour and baking powder and mix until the powder is gone.
・ Add sautéed apples and mix well.
・ Transfer to a mold and crumble.
・ Drop from a height of about 5 cm 3 or 4 times to remove excess air.
・ Bake in an oven preheated to 170 ℃ for 45 minutes.
・ After removing from the oven, drop it 3 or 4 times to remove the steam from the dough.
・ Cool the mold as it is, remove it from the mold when the heat is removed, wrap it in plastic wrap, and cool it in the refrigerator overnight.


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