シンプルな調味料だけで作る！基本のゴーヤチャンプルー／白ごはん.com大人気レシピ！

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ごはんが進むおかず「ゴーヤチャンプルー」。ゴーヤの下ごしらえから豆腐の水切りまで、各工程ごと詳しくまとめています。

豆腐はしっかり水切りをして、ゴーヤは塩と砂糖を併用して下味をつけると同時に苦味を和らげると、仕上がりが食べやすいゴーヤチャンプルになると思います。

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▼2人分の材料
ゴーヤ　…　1/2本
木綿豆腐　…　1/2丁
豚バラ肉（薄切り）　…　100ｇ
卵　…　1個
砂糖（下処理用）　…　小さじ1
塩（下処理用）　…　小さじ1/4
醤油　…　小さじ2
塩、粗びき黒胡椒　…　各少々
サラダ油、ごま油　…　各小さじ1

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