Scaloppina di pollo al vino bianco

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Scaloppina di pollo al vino bianco

Ingredienti:
Aglio
Farina 00
Fettine di pollo
Olio extravergine di oliva
Pepe bianco
Peperoncino in polvere
Prezzemolo fresco
Sale
Vino bianco

Preparazione:

In una padella inaderente fate scaldare l'olio extravergine di oliva. Una volta caldo aggiungete l'aglio pulito, diviso a metà e privato dell'anima.
Fatelo rosolare a fiamma bassa in modo che non bruci.
Nel frattempo infarinate uniformemente la carne, scuotetela per rimuovere la farina in eccesso e mettetela nella padella. Alzate la fiamma e fate cuocere.
Speziate a piacere con pepe bianco, sale e peperoncino in polvere.

Girate le fettine quando cominceranno a colorarsi ai lati e sfumate con un bicchierino di vino bianco. Rimuovete l'aglio e aggiungete il prezzemolo tritato e servite con il fondo di cottura.