Скачать или смотреть Croque Monsieur + Croque Madame Versión Fácil | Sagrario Matos | Gusto Expreso con Sagrario Matos

Un clásico ¡hecho en casa por una fracción del precio!

Croque Monsieur / Croque Madame

Preparación: 25 minutos
Cocción: 10 - 12 minutos
Porciones: 6 porciones

Ingredientes:
2 Tazas de leche entera
3 Cdas de mantequilla + 1 cda adicional para la bandeja de hornear
1/4 Taza de harina blanca multiuso
1 Cda de mostaza Dijon (opcional
1 Cdita de salsa inglesa (opcional)
Pimienta blanca
Sal
Nuez moscada
Pimienta de Cayena (opcional)
2 Tazas de queso gruyere rallado
8 Rebanadas de jamón cocido
8 Rebanadas de pan de molde, ciabatta o pan campesino
1/4 Taza de aceite de oliva
6 Huevos (para el Croque Madame)
1/4 Taza de perejil picado

1.Lleva a fuego medio bajo las dos tazas de leche entera
2.En otra olla pon a derretir a fuego medio la mantequilla. Sofríe la harina hasta que se tueste un poco ligeramente. Agrega la leche entera removiendo.
3.Cuando comience a espesar añade la mostaza y la salsa inglesa, una pizca de pimienta blanca, sal, nuez moscada y la pimienta de Cayena. Remueve.
4.Incorpora 1/2 taza de queso gruyere y continúa removiendo. Reserva
Enciende tu horno y coloca una parrilla próximo al gratinado.
5.En una bandeja para hornear ligeramente engrasada con la mantequilla adicional coloca 4 rebanadas de pan.
6.Esparce sobre cada una un poco de la bechamel, seguido de un puñado de queso gruyere, jamón, más queso gruyere y otra tapa de pan untada con salsa bechamel.
Coloca más salsa adicional sobre la última tapa de pan de cada porción y remata con más queso rallado.
7. Lleva al horno (al gratinador) por unos minutos hasta que el queso derrita y se dore la parte superior. Sirve inmediatamente.

Para la Croque Madame: Pon a calentar el aceite de oliva, sofríe los huevos de uno en uno dejando la yema blanda, sazona con sal y pimienta. Coloca el huevo sobre cada Croque Monsieur, espolvorea con perejil fresco picado.

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