Sformato di Riso Filante alla Caprese - Ricetta Facile Riso al Forno - 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme lo Sformato di Riso al Forno alla Caprese! Un primo piatto allegro e sfizioso, ideale per il pranzo e la cena del periodo primaverile ed estivo. L’idea per questo sformato è nata dalla mia passione per l'insalata caprese; ho preso i due ingredienti che caratterizzano questa ricetta, ovvero pomodoro e mozzarella, e li ho usati per realizzare un saporito riso al forno. Immaginate la sorpresa dei vostri ospiti quando, portato in tavola questo timballo, scopriranno il suo ripieno filante di mozzarella... grandi e bambini ne andranno matti! Per impreziosire ancora di più lo sformato ho ricoperto la superficie con dei pomodorini tagliati a rondelle e ricoperti con formaggio grattugiato e pangrattato... il risultato finale è una crosticina croccante di pomodori gratinati, una vera bontà! Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto!

Un abbraccio e buona visione
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**INGREDIENTI (per 6 porzioni)**

400 g riso per risotti
400 g polpa di pomodoro (va bene anche passata di pomodoro)
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1/2 cipolla
Brodo vegetale q.b.
350 g mozzarella
200 g pomodori a fette (circa)
80 g formaggio grattugiato
Basilico
Pangrattato q.b.
Olio d'oliva q.b.

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