【ミックススパイス】本場インドで作るマサラチャイ用のミックスマサラの作り方・スパイス作り

ナマステ〜🙏
アジアを旅していて2ヶ月弱インドに滞在していました。
今回はインドの農村でマサラチャイ用のミックスマサラを作りました。
自家製マサラは香りが高くいつものカレーやチャイも一層美味しくしてくれます。
是非自分好みに配合しmyマサラを作ってみてください♪

▲材料▲
（ホールスパイス）
・クローブ
・シナモンスティック
・グリーンカルダモン
・ブラックカルダモン
・ブラックペッパー
・フェンネルシード

▲作り方▲
①鍋が温まったら極弱火にして全体が乾燥するまで約3分ほど炒る
※出来るのであれば天日干しが良い
②細かくなるまでひたすらすり鉢で潰してふるいにかけるの繰り返し


▲ポイント▲
・根気よくひたすら潰す
・木製のすり鉢を使うのが1番良いみたい

リクエストがあれば是非コメントいただければと思います🙏

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