Hirschrücken | BBQ & Grill | Deutsches Rezept | 057 |

Hallo zusammen!
Heute wird es fast schon zu schön, um wahr zu sein. Der Hirschrücken ist genial einfach zuzubereiten und schmeckt einfach nur göttlich.

Zutaten:
1 Hirschrücken, ca. 900 gr., kpchenfertig vorbereitet
Gewürzmischung nach Wahl, hier Wilder Klaus red

Zubereitung:
Den Hirschrücken von allen Seiten würzen
Den Grill oder den Backofen auf 150° vorheizen (indirekt beim Grill)
Der Hirschrücken braucht - je nach Stärke - ca. 30-45 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 58° C.
Anschließend 5 Minuten ruhen lassen, in dünne Tranchen aufschneiden und genießen.
Viel Spaß und guten Appetit
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