苦瓜鹹蛋 家常版｜台式熱炒經典菜！苦瓜甘甜鹹蛋香

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《本草綱目》記載，苦瓜氣味苦、寒、無毒，能除邪熱、解勞乏、清心明目。小時候一看到桌上有這道菜，食慾瞬間消失變成苦瓜臉～但其實苦瓜降火氣又能強化免疫功能，越苦食療效果越好，正所謂「吃得苦中苦，方為人上人」啊！

#只是想告訴大家我煮了一盤好吃的苦瓜鹹蛋
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👉《材料》
苦瓜 半條
蒜頭 1粒
辣椒 半條
蔥 1支
鹹蛋 半粒

👉《調味》
糖、胡椒粉、香油、沙拉油適量

👉《做法》
1️⃣苦瓜切片，用水川燙
2️⃣鍋中爆香蔥段、蒜末、辣椒片、鹹蛋末
3️⃣爆香至起泡程度，加入苦瓜，加入剛好蓋過食材的水量
4️⃣小火慢煮約3分鐘，調味開大火收汁，加入香油即可。

#吃當季
#10分鐘上菜
#我家也有熱炒店

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