Скачать или смотреть ЗИМНИЙ КЛЮКВЕННЫЙ ТОРТ с ЧИЗКЕЙКОМ 🍰Cranberry cheesecake cake

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный клюквенный торт! Мягкие кексовые коржи с целыми ягодками клюквы, чизкейк с нотками лимона, клюквенный конфитюр и сырно-сливочный крем!

Ингредиенты на торт 18 см, вес около 2х кг
чизкейк(16 см, все ингредиенты комн.температуры):
творожный сыр 450 г
сливки 33% 80 г
яйцо 1 шт
сахарная пудра 70 г
лимонная цедра 1 ч.л

клюквенный конфитюр:
клюква 100 г
сахар 50 г
вода 50 г
кукурузный крахмал 6 г

Бисквит(18 см):
сливочное масло 160 г(комн.темп)
сахар 180 г
яйцо 1 шт(большое)
кефир 120 г
молоко 120 г
мука 210 г
разрыхлитель 1 ч.л
соль 1/3 ч.л
ваниль 1 ч.л
клюква замороженная(свежая) 160 г
кремчиз:
творожный сыр 700 г
сливки 33% 300 г
сахарная пудра 140 г (+-)
______________________________
cheesecake (16 cm, all ingredients at room temperature):
curd cheese 450 g
cream 33% 80 g
egg 1 pc
icing sugar 70 g
lemon zest 1 tsp

cranberry jam:
cranberries 100 g
sugar 50 g
water 50 g
corn starch 6 g

Sponge cake (18 cm):
butter 160 g (room temp)
sugar 180 g
egg 1 pc (large)
kefir 120 g
milk 120 g
flour 210 g
baking powder 1 tsp
salt 1/3 tsp
vanilla 1 tsp
frozen cranberries (fresh) 160 g
creme cheese:
curd cheese 700 g
cream 33% 300 g
icing sugar 140 g (+ -)




Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/